創皂幸福♥好日子

女人"小紅"來的時候，紅豆和酒釀是最好的補品^^
於是我突發奇想將它們兩mix起來了，結果意外好喝喔~

怎麼做?FiFi告訴你~

份量＋作法：
(1)紅豆：份量約吃飯的碗2/3滿(我煮的比較多，因為紅豆不好煮，我打算煮一次吃個幾次)，紅豆先泡水一天一夜，隔天再煮，我是先使用電鍋悶熟，可用兩杯水悶久一點!這時熟的紅豆可在電鍋保溫備用。ps煮紅豆時並未加糖，因為酒釀有甜了~

(2)酒釀：使用小鍋子，約五六碗水，把水煮開後，若要煮湯圓這個時候加並且加一些冰糖，等湯圓熟了，再加兩到三大匙的酒釀(如圖上那種大湯匙)約兩分鐘就可以熄火。ps冰糖的量我是直接用湯匙(鍋子使用的那種鐵湯匙)，大約倒一匙平平的就好~

(3)混合：紅豆一次煮多一點，因為不好煮，之後可以分次吃，所以才會將酒釀與紅豆分開煮，這時想要吃多少紅豆就加多少紅豆在碗裡與酒釀湯圓混合加熱之後，即可食用。

＊剩下的紅豆可以冰起來，下次要吃的時候，再加熱加糖即可＊

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奶酪

(1)鮮奶450g
(2)鮮奶油450g
(3)吉利丁片10g
(4)糖80g

作法：
第一步：將(3)吉利丁片泡冰水，使之軟化

第二步：將(1)+(2)+(4)煮至溶化糖，此時再回頭將冰水中的吉利丁拿起甩掉水份，丟入溶化
ps吉利丁很快就會溶化了，所以此時立即熄火!

第三步：待冷卻就可以入模，入模後等溫度下降即可冰入冰箱，約三~四小時即可完成。